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アレンジコーヒー「カフェラテとカフェオレ」

昨日もこの違いについての質問がお客さんからありました。

今月、この質問は3回目です。何かで話題になったのでしょうか。

カフェオレは、私のようなおじさんはカフェオーレと呼びますが、
フランス語で、カフェ(コーヒー)とレ(ミルク・牛乳)を合わせたものです。

少し深入りのコーヒーと温めた牛乳を同時にカップに注ぎます。
牛乳を温めすぎると膜がはりますので、温めすぎないように気をつけて。

コーヒーと牛乳の割合は1:1とされますが、
これはお好みで‥当店ではコーヒーのほうが多くなります。

カフェラテは、イタリア語で、コーヒーと牛乳。
基本的にはエスプレッソコーヒー少量にスチームミルク(泡立てたミルク)を浮かせますが、
濃い目のコーヒーにスチームミルクを入れる場合もあります。

当店は後者です。あるお店ではミルクを泡立てずに
エスプレッソの泡(クレマ)で出しているところもありました。

イタリアに行ったお客さんがカフェラテと注文しても、
なかなか通じず、他の人が飲んでいたものを指差して、
行儀が悪いと嫌な顔をされたという話を聞きました。

発音が違うようで、カッフェ・ラッテと言ったら、やっとわかってくれたそうです。

カプチーノという同じように牛乳とコーヒーを合わせたものもあります。

カフェラテ

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GreenBeans(グリーンビーンズ)

和歌山県和歌山市太田2丁目14-9-101

TEL:073-406-0967

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定休日:毎週火曜日

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