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メキシコ シコビ(SICOBI)

メキシコ シコビ(SICOBI)

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ミディアムロースト
酸味が強く出て苦味はあまりない
ハイロースト
酸味が充分あり、苦味が出てくるが少ない
シティロースト
酸味と苦味のバランスがよく、コクもでてくる
フルシティロースト
酸味は少なく、苦味とコクが強くなる
フレンチロースト
苦味が強くなる。アイスコーヒーやエスプレッソ向けにあう

GreenBeans松ヶ丘店オープン記念セール実施中です。
ゲイシャ 2,400円 → 2,000円
ブルーマウンテン No.1 2,100円 → 1,800円
バリアラビカ 神山 520円 → 470円
4月30日までの期間限定価格になります。


メキシコ シコビ(SICOBI)は在庫切れになりました。酸味とかるい甘味の特徴が近いペルー ティアラもぜひお試しください。

生産者団体 : シコビ
エリア : オアハカ州南部、オソロテペック
プロセス : フリーウォッシュド
品種 : ティピカ、ブルボン、ムンドノーボ
標高 : 1,300~1,900masl

メキシコの優れた品質のコーヒー豆

近年良質なコーヒーが国際市場に出始め注目を集めるメキシコにおいて、ベラクルス州とともに優れた品質を生産し続けているのがオアハカ州です。同州は国内でも先住民の比率が高く、アクセスの悪い人里離れた山奥で細々とコーヒー栽培をしている農家が数多くみられます。美味しいコーヒーがたくさん作られていますが、消費国まで届くことがほとんどありませんでした。今回その中から特に優れた品質を生み出しているシコビを輸入しました。

自然環境と共存するサステナブルなコーヒー豆

シコビとは、同地域で発足した「生物多様性の保護と管理の為のコミュニティシステム」の頭文字です。シコビはオアハカ州で30年近く地域研究を続けている生物学者団体の支援の下、自然環境にストレスを与えず共存できるシステムを導入しコーヒー生産に励んでいます。各農家は傾斜がきつい山肌に点在している為、車でのアクセスも難しい環境にあります。その為資材の運搬も困難で、考案されたのが豊富な木を利用した「木材の発酵タンク」です。これが功を奏し、ふくよかな果実感と丸味のあるボディを得る事が出来ています。オアハカの雄大な自然と共に成長したシコビのコーヒーをお楽しみ下さい。

品種:ティピカ種、ブルボン種、ムンドノーボ種

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GreenBeansのコーヒー豆が美味しい理由

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GreenBeans(グリーンビーンズ)

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店舗情報

GreenBeansグリーンビーンズ
GreenBeans 本店

和歌山市太田2丁目14-9-101(MAP

TEL:073-406-0967

OPEN:AM10時〜PM7時

定休日:毎週火曜日

GreenBeans 松ヶ丘店

和歌山市松ヶ丘1-1-35(MAP

TEL:073-488-3884

OPEN:AM11時〜PM5時

定休日:毎週火・水曜日

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