エチオピア モカシダモG2

コーヒー発祥の地　エチオピア

正式名称、エチオピア連邦民主共和国。アフリカ大陸の北東に位置し、約80の民族8000万人の人口をかかえています。経済的には、非常に貧しく、かつての内戦や近隣国との戦争、クーデターで貧困や飢餓が今でも蔓延しています。

昔、エチオピアのヤギ飼いの少年が自分の飼っているヤギたちは、だんだん元気がなくなり心配していましたが、そのヤギが赤い実を食べたとたんに元気になったので、調べるとそれがコーヒーの実。その実を村に持ち帰り、病人に食べさせるとその病人も元気になった。と言う伝説からコーヒー発祥の地と言われており、最近の研究でもコーヒーはエチオピアから広まったとされています。

コーヒーが日常生活にかかせないエチオピア

コーヒーを日常的に飲む習慣はエチオピアから始まり、集会や祝い事、また哀悼の場など、そして眠気覚まし等に用いられていました。

日では、コーヒー豆を煎じ、砕き、そして沸かしていただくコーヒー･セレモニーは、エチオピアの社会生活に欠かせないものとなっています。招待した家の女性が豆を煎じます。沸かす為の炭火コンロが置かれる床には、新鮮な草や花が敷かれ、またインセンス（お香）を焚いて辺りの空気を清めます。エチオピアのコーヒー･セレモニーは、最低1時間程かかります。その間に3杯のコーヒーをいただきながら、お客や近隣の友との語らいの場となっています。

世界に広まったモカコーヒー

エチオピアで生産されたコーヒーは、海を挟んだイエメンの港町から世界中に出荷されていました。この港がモカ港です。いまではモカ港から出荷はありませんが、エチオピアやイエメンから出荷されたコーヒーがモカ（イエメンのものは区別のためモカマタリとする事もあります）と呼ばれるのはそのためです。

モカシダモＧ２の特徴

この豆は近代的設備で水洗精製されサイズが均一に欠点豆も少なくなっています。モカ・フレーバーは薄く、甘酸っぱくシトラスのようなフレーバーがあります。モカ（エチオピア）コーヒーは、2008年春に農薬が検出され、2010年夏まで輸入停止になっていました。現在では厳重なチェックを通ったものだけが流通しています。

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