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ケニア AA

ケニア AA

焙煎程度
挽き方
購入数
00g
価格
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ミディアムロースト
酸味が強く出て苦味はあまりない
ハイロースト
酸味が充分あり、苦味が出てくるが少ない
シティロースト
酸味と苦味のバランスがよく、コクもでてくる
フルシティロースト
酸味は少なく、苦味とコクが強くなる
フレンチロースト
苦味が強くなる。アイスコーヒーやエスプレッソ向けにあう
酸味と香りのよさ

酸味と香りのよさ
ヨーロッパでは、ケニア産のコーヒーは第一級品として位置づけられ、柑橘系のキレのある酸味と力強いフレーバーが特徴です。

ケニアってどこ?

正式名称、ケニア共和国。アフリカ大陸の東南に位置し、赤道の直下にあります。エチオピアの南で、キリマンジャロで有名なタンザニアの北にあり、ウガンダ、スーダン、ソマリアとも隣接しています。

サバンナ気候の草原には、像やキリンがゆっくり歩く姿が見受けられます。

首都のナイロビはアフリカでは珍しく近代的な都市として有名です。1963年までイギリスの植民地でした。コーヒーをはじめとした農産品や鉱物の発掘が主な産業です。

ケニアコーヒーの特徴

アフリカのコーヒー豆は、日本ではキリマンジャロで知られるタンザニア(キリマンジャロを挟んで北と南になります)が有名ですが、ケニアのコーヒー豆はヨーロッパでは第一級のコーヒーとして位置づけられています。

浅煎りでは酸味がでて、焙煎を進めることでこの豆の最大の特徴である「甘み」が生まれてきます。深煎りにも向く豆として知られ、ボディがしっかりしているので、フレンチローストまで焙煎をすすめても、味がすかすかになることはありません。そのため、高級なアイスコーヒーのブレンド豆として使われることもあります。

「ケニアAA」はケニア山の南側、標高1700m以上のニェリ地区とキリニャガ地区の豆をミックスして作られます。濃緑色のきれいな生豆で欠点豆もかなり少なめでした。

AAって何?香味は?

「AA」は、ケニアでの等級基準ランクで、豆のサイズをあらわし、もっとも大きな豆で、最高級品とされます。 日本で有名なアフリカ産のキリマンジャロコーヒーに近い風味のなかに、さらに濃厚なコクを持ち、力強いフレーバー、甘味もたっぷり、後口のほどよい酸味が心地よい。甘酸っぱい、柑橘系のきれのある酸味です。一般に深煎りのコーヒーの中には適正な焙煎ではなく(バランスをくずしてしまい)途中で飲み飽きてしまうようなものも見受けられますが、この「ケニアAA」はコーヒーの好きな方なら、たくさん飲んでも大丈夫な深煎りにも向くコーヒーです。

冬の寒い日に、アフリカケニアの珈琲を楽しむのも、おもしろいと思います。

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GreenBeansのコーヒー豆が美味しい理由

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GreenBeansグリーンビーンズ
GreenBeans(グリーンビーンズ)

和歌山県和歌山市太田2丁目14-9-101

TEL:073-406-0967

OPEN:AM9時〜PM8時

定休日:毎週火曜日

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