グァテマラ　エルインフェルト

カップオブエクセレンス１位の珈琲豆

カップオブエクセレンス（ＣＯＥ）は非常に厳しい国際審査によって評価される称号です。毎年、各国各農園から選ばれた珈琲を予備選抜し150品を限定し、国内審査で80品程度に絞り、国際審査で45品程度に絞られたものから更に選抜され順位がつけられます。

エルインフェルトは、なんとＣＯＥで2006年、2008年、2009年、2010年で1位になっています。

エルインフェルトの名前の由来

El Injertoエルインフェルト農園は、1879年に国に登録された歴史のある農園で、ウエウエテナンゴ地区でのコーヒー栽培の草分け的な農園として有名です。1900年にコーヒーを栽培するために新たに農園の開発を始め、”El Injerto”（接ぎ木）と名付けました。

恵まれた環境の農園

海抜1,500m以上の斜面にあり非常に良質のコーヒー栽培に適した地形を有します。この地区は平均気温が16〜28℃と冷涼で、年間降水量1,800mm以上と適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有し、明確な乾季が均等な開花熟成を生みます。

堆肥には、ミミズを使って作り出した有機物質を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。山中に沸く泉からは豊富で良質な水量を確保することができます。

森林保全や野生生物の保護など環境問題や貧困の緩和などの認証であるレインフォレストアライアンス（RA）の認証も受けています。

最上級の香味

良いコーヒーを生産する為に、オーナー自身の徹底した研究・管理のもとで伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術に守られて出来上がったコーヒーは最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマを有し、特有の豊かなフレーバーがあり後口には程好い余韻が楽しめます。

品種：ブルボン種、カツアイ（カトゥアイ）種

このコーヒー豆の感想をお寄せください