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芳香・コク・甘みのバランスのよいコーヒー
トミオ フクダ DOT（ドライオンツリー）
トミオフクダ ムンドノーボドライオンツリー製法です。ドライオンツリーとは、実がなった状態で完熟を過ぎても収穫せず実がボロボロに乾燥するまで放置する製法です。ワインなどではこの製法が高級酒となりますが、珈琲豆でも同じく、甘みが増し、コクが深くなります。ドライオンツリーはDOTと略されます。
バウー農園オーナーのトミオフクダ氏は日系二世で、日本で勤務していた経験もあることから従業員育成にも大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇わず、５Ｓ（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ）を取り入れ綺麗な農園作りにも心がけています。
トミオ氏は常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス、管理を行っています。また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、今問われているトレーサビリティ（traceability）にも対応した、生産者の顔が見える安心の最高品質コーヒーがここにあります。甘みが濃縮されたトミオフクダ ムンドノーボ ドライオンツリーをぜひ御賞味下さい。
ブラジルとは
正式名称、ブラジル連邦共和国。ご存知のように、南アメリカ最大の国で、国土は、日本の約23倍。地域によって寒暖の差はあるものの、年間平均気温24度前後という温暖な気候。
100年以上前（1908年）から日本人の移民が始まり、今では約150万人もの日系人が住んでいます。
逆に、日本には、30万人のブラジル人が来ています。 サッカー、サンバ、コーヒーの本場として知られ、大きくて優しい情熱の国です。
ブラジルコーヒーと、一言で言っても‥
ブラジルコーヒーの特徴は一口に言えば、ほどよい酸味と苦味、香りが高いことといえることでしょう。また、円やかなテイストと薫り高く、品質も高水準を維持できる、信頼性の高いコーヒーとして世界第１位のコーヒー生産国となっています。
ただ、わが国の23倍という、我々にはちょっと想像するには難しい広大な国土で栽培されるブラジルコーヒーの特徴を一括りにするということ自体が無理です。
たとえば、一口に日本の米といっても、北海道から九州まで千差万別ですよね。その23倍ですから、厳選されたコーヒーを選ぶ必要があります。
品種：ムンドノーボ
おすすめ焙煎程度：シティ
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番号 209898
GreenBeans（グリーンビーンズ）
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〇九九 店（ゼロキユウキユウ店）
当座 0209898
GreenBeans（グリーンビーンズ）
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グリーンビーンズカトウアキラ
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普通 354366
カトウアキラ
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