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ブラジル トミオ フクダ ブルボン

ブラジル トミオ フクダ ブルボン

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挽き方
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00g
価格
470円(税込)/100g
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  • 焙煎すると水分が飛ぶため、重量が1〜2割ほど減少します。
ミディアムロースト
酸味が強く出て苦味はあまりない
ハイロースト
酸味が充分あり、苦味が出てくるが少ない
シティロースト
酸味と苦味のバランスがよく、コクもでてくる
フルシティロースト
酸味は少なく、苦味とコクが強くなる
フレンチロースト
苦味が強くなる。アイスコーヒーやエスプレッソ向けにあう

GreenBeans松ヶ丘店オープン記念セール実施中です。
ゲイシャ 2,400円 → 2,000円
ブルーマウンテン No.1 2,100円 → 1,800円
バリアラビカ 神山 520円 → 470円
4月30日までの期間限定価格になります。

芳香・コク・甘みのバランスのよいコーヒー

芳香・コク・甘みのバランスのよいコーヒー

トミオ フクダ ブルボン

Fazenda Baú (バウ農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mでブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。恵まれた気候、そして肥沃な土壌をもつこのトミオフクダ氏の農園ではブルボン種も栽培されています。

黄色に実ったブルボンチェリーは、丁寧に収穫され、パティオで天日乾燥されます。その後、果肉除去・脱穀・精選されブルボン・ナチュラル・サンドライが誕生します。トミオフクダ ブルボンは、昔ながらのブラジルのナチュラルコーヒーの味と、在来種であるブルボンの特徴を併せ持ち、甘みが強く、すこやかな酸味、濃厚なコクが特徴です。

バウー農園オーナーのトミオフクダ氏は日系二世で、日本で勤務していた経験もあることから従業員育成にも大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇わず、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を取り入れ綺麗な農園作りにも心がけています。トミオ氏は常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス、管理を行っています。また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、今問われているトレーサビリティ(traceability)にも対応した、生産者の顔が見える安心の最高品質コーヒーがここにあります。トミオフクダ ブルボンをぜひ御賞味下さい。

ブラジルとは

正式名称、ブラジル連邦共和国。ご存知のように、南アメリカ最大の国で、国土は、日本の約23倍。地域によって寒暖の差はあるものの、年間平均気温24度前後という温暖な気候。

100年以上前(1908年)から日本人の移民が始まり、今では約150万人もの日系人が住んでいます。

逆に、日本には、30万人のブラジル人が来ています。 サッカー、サンバ、コーヒーの本場として知られ、大きくて優しい情熱の国です。

ブラジルコーヒーと、一言で言っても‥

ブラジルコーヒーの特徴は一口に言えば、ほどよい酸味と苦味、香りが高いことといえることでしょう。また、円やかなテイストと薫り高く、品質も高水準を維持できる、信頼性の高いコーヒーとして世界第1位のコーヒー生産国となっています。

ただ、わが国の23倍という、我々にはちょっと想像するには難しい広大な国土で栽培されるブラジルコーヒーの特徴を一括りにするということ自体が無理です。

たとえば、一口に日本の米といっても、北海道から九州まで千差万別ですよね。その23倍ですから、厳選されたコーヒーを選ぶ必要があります。

品種:ムンドノーボ

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GreenBeansのコーヒー豆が美味しい理由

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店舗情報

GreenBeansグリーンビーンズ
GreenBeans 本店

和歌山市太田2丁目14-9-101(MAP

TEL:073-406-0967

OPEN:AM10時〜PM7時

定休日:毎週火曜日

GreenBeans 松ヶ丘店

和歌山市松ヶ丘1-1-35(MAP

TEL:073-488-3884

OPEN:AM11時〜PM5時

定休日:毎週火・水曜日

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