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インドネシアのコーヒー豆

当店では、4種類のインドネシアコーヒーを取り扱っています。

インドネシアとコーヒー豆の生産

あまり知られていませんが、インドネシアは現在、珈琲の生産量が世界第三位の珈琲生産国です。数年前までは、ブラジルに次いで、第二位でした。そんなインドネシアで生産される珈琲は、それぞれの島や地域での特色や歴史から個性豊かな味わい深いものが多くなっています。

インドネシアでは、ジャワ島、スマトラ島、スラウェシ島などでコーヒーが生産されています。16世紀末にインドネシアを植民地化したオランダは、ジャワ島にコーヒーが持ち込んでいます。19世紀前半にはジャワ島でプランテーションが始められ、ジャワ島の他にも、スマトラ島の西海岸でもコーヒーの栽培が行われました。インドネシアは、大戦以前までは、世界3位のコーヒー生産量を誇っていましたが、インドネシアが戦地となり、大戦中は激減しました。しかし独立後には再び回復し、最近では再び生産量第3位の座をコロンビアと競っています。

インドネシアコーヒー豆の品種

生産品種はカネフォーラ(ロブスタ)種が多く、全体の9割を占めています。特にジャワ島で生産されるジャワ・ロブスタは、ブレンドの際の好適品としてよく利用されています。このロブスタ種はさび病に対して抵抗力が強いために、アラビカ種の掛け合わせによって、優れた品種が生み出されています。

グルメコーヒーのアラビカ種は、一般に苦味とコクが強く、苦味を好む方に評価の高い珈琲です。また、アイスコーヒーやエスプレッソにも、よく使われます。ジャワ島、スマトラ島、スラウェシ島などで生産されています。ジャワ島のアラビカ種は生産量こそ少ないですが良質で、スマトラ島の「マンデリン」は世界的にも評価は高く、インドネシアを代表するコーヒーとして知られています。

スラウェシ島で生産されるものとしては「カロシ」、「トラジャ」などが知られています。当店で扱うさわやかな苦味と甘みのあるコクが特徴のインドネシアカロシもスラウェシ島で生産され、サンドライ(日光による乾燥)で出荷されています。

観光地でもあるバリ島は神様が住む島と言われ、当店の人気コーヒー豆の1つであるバリアラビカ神山はバリ島のバスツール山で栽培され、近代的な精製工場で選別、水洗、乾燥されています。深い香りとほろ苦さが好評です。

マンデリントバコは、スマトラ島のトバ山の噴火でできたトバ湖周辺で珈琲の栽培に適した火山性土壌を使って栽培されています。深みのあるコクとスパイシーな苦味が特徴で、しっかりとした苦みを味わいたい人にお薦めです。

当店唯一のカネフォーラ種、ジャワロブスタはジャワ島で栽培されています。苦みが強く、アイスコーヒーのブレンドなどにも使用されます。

インドネシアについて

正式名称、インドネシア共和国 東南アジアの無数の(2万以上とも言われ、インドネシア政府もいまだに正確には把握していません)島からなる国で2億3千万人の人口をかかえています。長年に渡り、オランダ・イギリス・日本の支配下にありましたが、1949年に独立しました。独立後はカカオ、ココナッツ、コーヒーなど農業中心の経済でした。しかし近年では軽工業が発展し、政府が主要産業を国有化して保護した事と、豊富な資源を活用して経済発展が著しく、先進国の仲間入りの日は近いと言われ、経済成長は目をみはるものです。近年、G20の一員にもなり、世界の政治・経済に与える影響も大きくなっています。

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おすすめ順 価格順 新着順
インドネシア マンデリン G-1
インドネシア マンデリン G-1

深みのあるコクとスパイシーな苦味
トバ高原の肥沃な火山灰土壌で栽培された、自然からの最高の贈り物と呼べる珈琲豆です。深みのあるコク、スパイシーな苦みの中にも甘みがあります。

440円(税込)

バリアラビカ 神山
バリアラビカ 神山

深い香りとほろ苦さ
バリ島の水がめバトゥール湖を中心とした高原で栽培された珈琲豆を天日で10日、薪で40時間乾燥させ、直径5.5mm以上の豆を選別。立ち昇る深い香り、口に広がるホロ苦さは、神の島バリからの贈り物です。

520円(税込)

インドネシア カロシ アリオスト トラジャ
インドネシア カロシ アリオスト トラジャ

さわやかな苦味と甘みのあるコク
初めてヨーロッパへトラジャコーヒーを輸出したカロシ村にちなんでつけられた名前の珈琲豆。独特な香り、コク、甘みと苦みのバランスの良さが特徴です。

530円(税込)

インドネシア ジャバロブスタ
インドネシア ジャバロブスタ

世界生産量第4位のインドネシア産ロブスタ種のこの珈琲豆は独特の香りと苦みが強く、ブレンド用などに多く用いられます。

340円(税込)

インドネシア(スマトラ) ガヨ アラビカ
インドネシア(スマトラ) ガヨ アラビカ

鋭さのない苦味とほのかな甘みが特徴のサステイナブルコーヒー

550円(税込)

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GreenBeans(グリーンビーンズ)

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〇九九 店(ゼロキユウキユウ店)
当座 0209898
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店舗情報

GreenBeansグリーンビーンズ
GreenBeans(グリーンビーンズ)

和歌山県和歌山市太田2丁目14-9-101

TEL:073-406-0967

OPEN:AM9時〜PM8時

定休日:毎週火曜日

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