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ベトナム アラビカ

ベトナム アラビカ

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ミディアムロースト
酸味が強く出て苦味はあまりない
ハイロースト
酸味が充分あり、苦味が出てくるが少ない
シティロースト
酸味と苦味のバランスがよく、コクもでてくる
フルシティロースト
酸味は少なく、苦味とコクが強くなる
フレンチロースト
苦味が強くなる。アイスコーヒーやエスプレッソ向けにあう

GreenBeans松ヶ丘店オープン記念セール実施中です。
ゲイシャ 2,400円 → 2,000円
ブルーマウンテン No.1 2,100円 → 1,800円
バリアラビカ 神山 520円 → 470円
4月30日までの期間限定価格になります。

バランスのよい甘みと酸味
ベトナムで1%以下しか生産されないベトナムアラビカ。ロブスタ種が主流のベトナムで希少なベトナムアラビカをお試しください。

ベトナムってどんな国?

正式名称、ベトナム社会主義共和国。人口8500万人、主要な産業は、農林水産業や鉱業、軽工業ですが、最近は他のアジアの新興国と同様、経済発展の目覚しい国です。

過去、何度か戦火に見舞われましたが、ベトナム戦争後の1976年に南北統一がされ、現在の国名になりました。

世界第二位のコーヒー生産量

コーヒー栽培は、1999年度にはインドネシアを抜いて世界最大の(※1)カネフォーラ(ロブスタ)コーヒー生産国になりました。(※2)アラビカコーヒーを含めてもブラジルに次、世界第二位です。

約14万のコーヒー農園があります。個人の小規模農園は0.5ha〜3ha程の広さですが、これらは、フランスの植民地時代の大規模農園が分割されて作られたもので、これらの小規模農園は全体の90%を構成しています。それらは全て共同化され、協同組合や国営農園になっています。

ベトナムで生産されているコーヒーの大部分(98%)はロブスタコーヒーです。アラビカコーヒーは生産量全体の1%以下と少ないながらも生産されており、これは、19世紀に宣教師によってアンナンにもたらされ、その後1935年にコーチン・シナに、1955年にトンキンにもたらされました。

希少性の高い珈琲

アラビカコーヒーはウォシュド(水洗式)で精製されます。乾燥はほとんど地面で天日により行われています。豆はミディアムサイズで、色はライトグリーンであり、水分を過剰に含む傾向があります。

実は、多くのウォシュドアラビカコーヒー品質は平凡で、カップ味がクリーンでない場合がありますが、その中で特に品質が良いものだけを集めたのが、この珈琲です。たいへん希少性が高い珈琲で、マイルドで飲みやすく上品な香味があります。当店では、今までベトナムの珈琲を扱っておりませんでしたが、アラビカ種が比較的安定的入荷できるようになったため、昨年の10月にはじめて取り扱いを開始しました。

※1「カネフォーラ」 珈琲の3大品種(アラビカ、カネフォーラ(ロブスタ)、リベリカ)の1種。香味はアラビカ種に比べて落ちるが、病害虫に強く、悪環境下でも育てやすい。インスタントコーヒーや缶コーヒーに広く使われる。

※2「アラビカ」同じく3大品種の1種。香味が優れていてグルメコーヒーとして流通しているが、病害虫に弱く、一定の気候の高地でないと栽培が難しい。

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GreenBeansのコーヒー豆が美味しい理由

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店舗情報

GreenBeansグリーンビーンズ
GreenBeans 本店

和歌山市太田2丁目14-9-101(MAP

TEL:073-406-0967

OPEN:AM10時〜PM7時

定休日:毎週火曜日

GreenBeans 松ヶ丘店

和歌山市松ヶ丘1-1-35(MAP

TEL:073-488-3884

OPEN:AM11時〜PM5時

定休日:毎週火・水曜日

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