アレンジコーヒー「カフェラテとカフェオレ」

昨日もこの違いについての質問がお客さんからありました。

今月、この質問は3回目です。何かで話題になったのでしょうか。

カフェオレは、私のようなおじさんはカフェオーレと呼びますが、
フランス語で、カフェ（コーヒー）とレ（ミルク・牛乳）を合わせたものです。

少し深入りのコーヒーと温めた牛乳を同時にカップに注ぎます。
牛乳を温めすぎると膜がはりますので、温めすぎないように気をつけて。

コーヒーと牛乳の割合は1：1とされますが、
これはお好みで‥当店ではコーヒーのほうが多くなります。

カフェラテは、イタリア語で、コーヒーと牛乳。
基本的にはエスプレッソコーヒー少量にスチームミルク（泡立てたミルク）を浮かせますが、
濃い目のコーヒーにスチームミルクを入れる場合もあります。

当店は後者です。あるお店ではミルクを泡立てずに
エスプレッソの泡（クレマ）で出しているところもありました。

イタリアに行ったお客さんがカフェラテと注文しても、
なかなか通じず、他の人が飲んでいたものを指差して、
行儀が悪いと嫌な顔をされたという話を聞きました。

発音が違うようで、カッフェ・ラッテと言ったら、やっとわかってくれたそうです。

カプチーノという同じように牛乳とコーヒーを合わせたものもあります。