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メキシコ シコビ（SICOBI）は在庫切れになりました。酸味とかるい甘味の特徴が近いペルー ティアラもぜひお試しください。
生産者団体 : シコビ
エリア : オアハカ州南部、オソロテペック
プロセス : フリーウォッシュド
品種 : ティピカ、ブルボン、ムンドノーボ
標高 : 1,300~1,900masl
メキシコの優れた品質のコーヒー豆
近年良質なコーヒーが国際市場に出始め注目を集めるメキシコにおいて、ベラクルス州とともに優れた品質を生産し続けているのがオアハカ州です。同州は国内でも先住民の比率が高く、アクセスの悪い人里離れた山奥で細々とコーヒー栽培をしている農家が数多くみられます。美味しいコーヒーがたくさん作られていますが、消費国まで届くことがほとんどありませんでした。今回その中から特に優れた品質を生み出しているシコビを輸入しました。
自然環境と共存するサステナブルなコーヒー豆
シコビとは、同地域で発足した「生物多様性の保護と管理の為のコミュニティシステム」の頭文字です。シコビはオアハカ州で30年近く地域研究を続けている生物学者団体の支援の下、自然環境にストレスを与えず共存できるシステムを導入しコーヒー生産に励んでいます。各農家は傾斜がきつい山肌に点在している為、車でのアクセスも難しい環境にあります。その為資材の運搬も困難で、考案されたのが豊富な木を利用した「木材の発酵タンク」です。これが功を奏し、ふくよかな果実感と丸味のあるボディを得る事が出来ています。オアハカの雄大な自然と共に成長したシコビのコーヒーをお楽しみ下さい。
品種：ティピカ種、ブルボン種、ムンドノーボ種
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※振込手数料はお客様にてご負担ください。
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記号 00950-3
番号 209898
GreenBeans（グリーンビーンズ）
ゆうちょ銀行（他行から）
〇九九 店（ゼロキユウキユウ店）
当座 0209898
GreenBeans（グリーンビーンズ）
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普通 3331680
グリーンビーンズカトウアキラ
紀陽銀行 太田出張所
普通 354366
グリーンビーンズ（加藤明）
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