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エルサルバドル パカマラは在庫切れになりました。同じパカマラ種のニカラグア リモンシージョ農園 パカマラもお試しください。
エルサルバドル パカマラ
『パカマラ種』は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」（Pacas）と「マラゴジッペ」（Maragogype）をかけあわせた品種で、エルサルバドル特有の品種です。マラゴジッペのように非常に大粒ですが、ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションでも高い評価を得て近年非常に注目を集めています。しかし、生産量が少なく、希少な品種となっています。
エルサルバドル西部サンタアナ火山山ろくに直営農園を所有するハサール社（ＪＡＳＡＬ）は、ここエル・サルバドルでは随一のスペシャルティコーヒーシッパーとして世界中より認知されています。ここでは収穫量が低いこのパカマラを自社直営農園にて丹念に栽培し、芳醇でかつ、滑らかな口あたり、そして複雑なフレバーを有するコーヒーを毎年作り上げています。その中でもハサール社が優れたものを選りすぐり、パカマラブランドとして日本へ特別に輸出されてきます。
農園名：ラ・エスメラルダ農園
エリア：ボケテ ハラミージョ地区
品種：パカマラ
農園：ＪＡＳＡＬ社直営農園（El Molino/ El Encanto/ San Francisco）
農園主：ホセ・アントニオ・サラベリア
エリア：アパネカ
プロセス：パルプドナチュラル
品種：パカマラ１００％
標高：１４００ ｍ −１６００ｍ
精製所：ラス・クルセス ミル
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