コロンビア カトレアの生産終了に伴い、ヴィジャ・ファティマ・ティピカの販売を開始しました。
ウイラ地方は、コロンビアのコーヒー産地の中でもっとも南東に位置し、ここでしか味わえない素晴らしいフレーバーをもつコーヒーの産地として知られています。一年を通して適度な降雨と温度により、高い所では2,000mを超える高地にもかかわらずコーヒー栽培を可能にし、ここでしか味わえない素晴らしい特徴的な酸を作り出す一方、その温暖な気候により年間を通じて何度もコーヒーの樹の開花を迎えます。ここではコーヒー産地者の多くが7エーカーに満たない小規模農園で、家族総出で丹念に育てられています。ウイラ産コーヒーが素晴らしいといわれる所以です。
ヴィジャ・ファティマはサンアングスチンにある小さな町で、ここでも零細農家によって丹精込めて高品質のコーヒーを生産しています。ウィラ産コーヒーはバランスのとれたマイルドなボディーと酸、そしてやわらかなフローラルの香り、なによりもクリーンさが特徴です。
農園名:ヴィジャ・ファティマ生産者グループ
エリア:サンアングスチン(ウイラ県)
プロセス:フーリーウォッシュト
品種:ティピカ100%
標高:1,780—1,823m
カップスコア:86—90ポイント(SGAA)
おすすめ焙煎程度:ハイ〜シティ
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