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ネパール・エベレストマウンテンの販売を開始しました。ビターチョコレートのようなコクのある甘みがあり、ほのかな柑橘系の酸味も口に残ります。
「ネパール・エベレストマウンテン」はネパール東部のカーブレ・パランチョーク郡で収穫されたアラビカコーヒー豆です。コーヒーが実る乾季、ヒマラヤの雪解け水で育てられたコーヒーは、日中は暖かい太陽の恵みをいっぱいに受け、夜はヒマラヤから吹き込む厳しい冷気を受けることで、深い味わいを生み出します。コーヒー豆は一粒一粒を手で摘み、皮むきや選別作業なども全て手作業で行われています。「チャイ」の文化が根付いているネパールでのコーヒー栽培は比較的新しく、40年ほど前にコーヒー栽培が始まり、本格的なコーヒー栽培の歴史は1990年代前半から開始しました。現在では中西部から東部に及ぶ22地域で栽培され、年間約500トンの生産ができるまでになりました。カーブレ・パランチョーク郡の栽培エリア186ヘクタール、生産量は年間40トンあり、国内有数の生産地となっています。
生産国:ネパール
地域:カーブレ・パランチョーク郡
生産者:カーブレ・パランチョーク郡の生産者3250名
スクリーン:スクリーン15アップ
木の品種:ブルボン、カツーラ、イエローカツーラ
その他:標高1000−1400メートル、100%天日乾燥
精製方法:フルウォッシュド
収穫時期:2019年12月〜2020年3月
船積時期:2021年3月22日空輸
保管方法:定温倉庫
おすすめ焙煎程度:シティ
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