エルサルバドル　温泉パカマラ

焙煎程度

挽き方

購入数

00g

価格

790円(税込)／100g

コーヒー豆は300g以上の注文になります。（一部商品を除く）
100g単位での小分けをご希望の方は、こちらから小分け袋を枚数分ご注文ください。
6500円以上のお買い上げで送料無料になります。
焙煎すると水分が飛ぶため、重量が1～2割ほど減少します。
一部の商品を除き、別途送料がかかります。

ミディアムロースト: 酸味が強く出て苦味はあまりない
ハイロースト: 酸味が充分あり、苦味が出てくるが少ない
シティロースト: 酸味と苦味のバランスがよく、コクもでてくる
フルシティロースト: 酸味は少なく、苦味とコクが強くなる
フレンチロースト: 苦味が強くなる。アイスコーヒーやエスプレッソ向けにあう

温泉水で精製されたパカマラ種のコーヒー豆。

エルサルバドル

エルサルバドルは総面積21,040平方キロメートルと日本の九州の約半分の面積にほぼ等しく、北東部はホンジュラス、北西部はグァテマラ、南部は太平洋に面しています。中米7か国の中で最も小さく唯一カリブ海に面していない国です。言語はスペイン語を話します。

パカマラ種

『パカマラ種』は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」（Pacas）と「マラゴジッペ」（Maragogype）をかけあわせた品種で、エルサルバドル特有の品種です。マラゴジッペのように非常に大粒ですが、ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、カップオブエクセレンスなどの品評会・オークションでも高い評価を得て近年非常に注目を集めています。しかし、生産量が少なく、希少な品種となっています。

サンタテレサ農園

サンタテレサ農園は間欠泉と沸き立つ温泉に囲まれた世界でも稀有な農園であり一世紀以上にわたって、バトレス家によって所有されています。サンタテレサ農園はバトレス家が所有する7つの農園の中で一番大きな農園で環境にも配慮した地熱エネルギーや温泉水を利用したウェットﾐﾙやドライﾐﾙは2003年から環境賞を受賞、2006年には中米環境革新賞も受賞しています。現在では、エコツーリズムプロジェクトを推進しており30にも及ぶ温泉プール、コテージやレストランを造設しコーヒー農園だけではなく、健康と美容にも力をいれています。

温泉水

源泉の温度は85℃。この温泉水を2インチ（約外径6ｃｍ）のパイプで温泉プールに引き込み、標高別に6つのプールに流し込んでいます。最後の6番目のプールの温泉水の温度は32℃～34℃になり、この冷却された温泉水で精製されています。又、温泉水の湧き水は現地で長年にわたり長寿の水として地元の人たちに愛飲されています。

おすすめ焙煎程度：シティロースト