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マイルドなコクの中にすっきりとした酸味とほんのり感じられる甘み
パカマラ
パカマラ種の特徴は、豆の大きさと独特の香味です。実はこのパカマラはパーカスというブルボン種の突然変異で強い日差しにも耐えられるように強靭なった種とマラコジッペという大粒だが収穫量の少ない種をエルサルバドルの国立コーヒー研究所で人為的に交配させてできた交配種です。交配に成功し、強くて、収穫量が多くなりました。また香味の点でも優れています。つまりパーカスとマラコジッペのいいとこ取りに成功してできた珈琲豆です。
香味の点でも優しい質感とコクを有し、軽い酸味と甘みは珈琲ファンの人気を得ていますし、COE（国際的なコーヒーコンクール）でも毎年入賞しています。
パカマラワイニー
マイルドなコクの中にすっきりとした酸味とほんのり感じられる甘みがコーヒーをゆったり楽しむ癒しの時間を呼び込みます。ワイニーの名前のとおり、果実のような酸味の良さ、ライトボディのワインのような飲みやすい軽く甘酸っぱい果実のコクをほのかに感じる香味は世界中のコーヒーファンに人気があります。パカマラ種１００％のシングルオリジンです。
地域：ガテマラ ヌエボ・オリエンテ、ボルカン・デ・スチタン
生産者：プラン・デル・グアヤボ農園
クロップ：2019/2020
規格：SHB、EP
欠点規格：0-6/300ｇ
スクリーン：スクリーン17アップ
木の品種：パカマラ
その他：標高：1500〜1675メートル 年間降雨量：1500ミリ、100％天日乾燥、シェードツリー
精製方法：ナチュラル
おすすめ焙煎程度：シティ
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GreenBeans（グリーンビーンズ）
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カトウアキラ
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