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グァテマラ エルインフェルト パカマラ

グァテマラ エルインフェルト パカマラ

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ミディアムロースト
酸味が強く出て苦味はあまりない
ハイロースト
酸味が充分あり、苦味が出てくるが少ない
シティロースト
酸味と苦味のバランスがよく、コクもでてくる
フルシティロースト
酸味は少なく、苦味とコクが強くなる
フレンチロースト
苦味が強くなる。アイスコーヒーやエスプレッソ向けにあう

トロピカルフルーツをミックスしたような豊かな香り。エルインフェルト農園のパカマラを販売開始しました。

グァテマラ・エルインフェルト農園

エルインフェルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(La Libertad)村に位置する、敷地面積750ヘクタールの広大な農園であり、数々の賞を総なめにしてきたグァテマラ・スペシャルティ・コーヒーの生産農園の代表格です。年間を通じて冷涼な気候、豊かな降水量、有機物質に富んだ火山性の土壌、明確な乾季など、コーヒー栽培には理想的な環境です。

樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方を見れば、この農園がいかにしっかりと管理されているかが、一目で判ります。肥料は有機肥料をつかい、敷地内の250ヘクタールの天然林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。

伝統的な水洗処理と天日乾燥

収穫では完熟赤実のみが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。山から流れてくる綺麗で豊富な湧き水が水洗処理では非常に重要なポイントです。こうして充分に甘味を持ったパーチメントがパティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます。このようにオーナー自身の徹底した研究・管理のもとで、伝統的なグァテマラのコーヒー生産技術に守られたエルインフェルト農園のコーヒーはどれも素晴らしい味わいを有していますが、と同時に常により素晴らしい珈琲の新境地を求め続けています。

エルインフェルト・パカマラの登場

そして、2008年・エルインフェルト農園に新品種パカマラが登場、農園だけでなく、グァテマラ・コーヒーにも新たな歴史の1ページが開かれました。パカマラ品種は隣国エルサルバドルで開発された品種ですが、『エルインフェルト・パカマラ』は2008年のカップ・オブ・エクセレンス品評会で優勝、グァテマラ・オークションの史上最高額 80.20ドル/ポンドで落札されました。2009年、2010年も同品評会で優勝し、空前絶後の3連覇を成し遂げました。

グァテマラ最高のコーヒーの称号を手にしたこの『エルインフェルト・パカマラ』。トロピカルフルーツをミックスしたような香り豊かで感動的な一杯をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。

農園名:エル・インフェルト農園
農園主:アルトゥロ アギーレ
エリア:ウエウエテナンゴ
プロセス:フーリーウォッシュド
品種:パカマラ100%
標高:1,500 – 2,000m


おすすめ焙煎程度:フルシティ

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店舗情報

GreenBeansグリーンビーンズ
GreenBeans 本店

和歌山市太田2丁目14-9-101(MAP

TEL:073-406-0967

OPEN:AM10時〜PM7時

定休日:毎週火曜日

GreenBeans 松ヶ丘店

和歌山市松ヶ丘1-1-35(MAP

TEL:073-488-3884

OPEN:AM11時〜PM5時

定休日:毎週火・水曜日

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