ガテマラのコーヒー豆

グァテマラには、８大産地と言われるコーヒー産地があります。中でも取り分けてブルーレイクの採れるアンティグア地方のコーヒーは濃厚なコクを持つ良質なコーヒー産地として日本でも有名な地区。
火山に囲まれた盆地で世界遺産でもあるアンティグア地域で栽培されたコーヒーは最高級品の代名詞となっており、アンティグアのコーヒー生産者たちは2000年にACPA（アンティグア・コーヒー生産者協会）を設立し、アンティグア内の農園で収穫・精選された「正真正銘のアンティグア産コーヒー」に証明書を発行しています。
土壌は豊かな火山性で、湿度は低く、日照時間は長い。そして、夜は冷え込む。この寒暖の差がコーヒー栽培にはとても適した土地と言われます。三つの火山に囲まれた渓谷で豊富なミネラル分を含んだ土壌。濃厚な味わいとふくよかな甘味が感じられることが特徴です。

ブルーレイク

中南米で最も美しいとも称されるアティトラン湖の周辺地域は良質のコーヒーが穫れる産地として有名です。ブルーレイクはこの地で三世代もの間、マヤの末裔によって守りぬかれたコーヒーを丁寧に加工した商品です。

美しいアティトラン湖をイメージしたネーミングに負けない品質の高さがあり、ブルボン種のスペシャルロットです。
グァテマラ産としては異例ともいえる濃厚なコクと特有の甘い香りを持ち、飲む人に確かな満足感を与えてくれます。

華やかさがあり、蜂蜜やレモンティーを思わせるフレーバーがあります。八万年前にマグマによりアティトラン湖ができ、1950 年頃に初めてブルボン種が植えられました。この辺りは代々受け継がれている小農家が多く、グァテマラでも品質の高い産地のひとつです。その厳選されたブルーレイクをこの機会にお試しください。

ＳＨＢ

グアテマラ共和国の国土は日本の3分の1程度にもかかわらず、中米ではメキシコの次にコーヒー生産量の多い国です。
この国では、コーヒーの等級は産地の高度で７等級に分類されています。

その中で最高級グレードの豆は標高１３５０m以上と決められてSHB（ストリクトリー・ハードビーン）。
以下HB（ハードビーン）、SH（セミハードビーン）、EPW、PW、EGW、GWとなります。

グアテマラコーヒーは香りが豊かで酸味やコクもほど良く、ほかの豆との相性も良いため、ブレンドの香りつけにも使用されることが多い種類です。しっかりした味わいとフルーティで芳醇な香りが特徴です。
高地栽培の豆は、気温が低いのでコーヒーが成熟するのに日数を要し、充分な成熟期間が確保され、低山地のものよりも酸味と香りが豊かになり、高品質とされています。

エルインフェルト

グァテマラ・エルインフェルトウノ農園。
この農園は1879年に国に登録された歴史のある、ウエウエテナンゴ地区でのコーヒー栽培の草分け的な農園として有名です。1874年にヘスス・アギーレ氏によって開園され、1939年、”El Injerto I（エルインフェルトウノ農園）”と "El InjertoII（エルインフェルトドス農園）”と名前を付け、二人の息子に分割しました。

ウエウエテナンゴ地区は、平均気温が16-28度と冷涼で、年間降水量も1,800-2,000mm、適度な湿度、さらに有機物質に富んだ火山性の土壌、明確な乾季が均等な開花熟成を生みだすという、良質のコーヒー栽培に適した環境です。
堆肥には、有機物質を使用するなど環境にも細心の注意を払い、良いコーヒーを生産する為に、オーナー自身の徹底した研究・管理のもと、伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術に守られて出来上がった、ブルボン70％の素晴らしい珈琲です。

エルインフェルトは、グアテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、2001年・2002年と3位入賞、2004年度2位入賞、2005年度3位入賞、2006年・2008年・2009年、そして、2010年カップオブエクセレンスで、1位入賞に輝くトップクラスの品質を持続している素晴らしい農園です。